[日本料理　鈴なり]オードブルセット

説明

[日本料理　鈴なり]オードブルセット

人気で予約が取りにくい[日本料理　鈴なり]が監修した肉のオードブルのセットです。有名な老舗日本料理店で13年修業をつみ、2005年に開店した村田店主の監修です。

化学調味料や合成添加物は極力使わず、伝統的な食材や調味料を使うことで、有名グルメガイドブックにも掲載されたことのある四谷・荒木町の割烹のレシピを再現しています。

岩手がもロース煮、国産豚の角煮、国産鶏の八幡巻、国産鶏の西京焼、国産鶏のつけ焼きゆず風味、国産豚ロースのつけ焼きゆず風味、国産豚ロースの西京焼、国産鶏の佃煮、国産牛めしの具、合計9点を送料込みの特別価格でお届けします。

冷凍の個別パックですので、おせちの一品としてお重に足していただくのはもちろん、ふだんのおかずとしてもお召し上がりください。

【岩手がもロース煮】
とうもろこしなど自然の素材を使ったエサで育てられ、鴨特有のくさみを抑えた食べやすい岩手県産のあい鴨肉をしっとりと仕上げました。

しょう油ベースのたれに粒さんしょうを加えほどよく香りづけしています。あい鴨肉の皮面に切れ目を入れ、高温で香ばしく焼き上げて余分な脂を落とし、うまみを閉じ込めてからじっくりと真空調理しています。すっきりとした特製のしょう油ベースのたれで煮込んで素材の味を引き出しています。

【国産豚の角煮】
うまみのある国産の豚バラ肉をを高温で焼き上げてうまみを閉じ込めてからおからと生姜を加えじっくりと長時間真空調理しています。ホロホロととろけるおいしさの角煮です。

おからを加えて余計な脂を吸わせるのが日本料理の技です。臭みなく柔らかい肉感がお楽しみいただけます。濃口醤油とたまり醤油の2種類の醤油を使用し香りづけに赤ワインを使用しています。

【国産鶏の八幡巻】
国産の鶏もも肉で、ごぼう・にんじん・いんげんを巻き、香ばしく焼き目をつけてから、粒さんしょうを加えた醤油ベースのたれで煮込んでいます。

隠し味に魚の醤油、魚醤をくわえて、鶏と魚のダブルのだしでうまみを増しています。野菜のシャキシャキ感も残っています。

温めてスライスするだけで、彩りの良いおかずをお楽しみいただけます。

【国産鶏の西京焼】
国産の鶏もも肉を、赤味噌、西京甘味噌をブレンドし、甘酒、砂糖、薄口醤油などの入ったオリジナルの味噌床で漬け込んでから、じっくりと焼き上げました。しっとりして香ばしい西京焼です。

【国産鶏のつけ焼きゆず風味】
国産の鶏もも肉を醤油こうじ、醤油、たまり醤油をブレンドし、みりん、すりおろしりんごなどの入ったオリジナルのたれで漬け込んでから、じっくりと焼きゆずを振りかけました。しっとりして香ばしいつけ焼きです。

【国産豚ロースのつけ焼きゆず風味】
国産の豚ロース肉を醤油こうじ、醤油、たまり醤油をブレンドし、みりん、すりおろしりんごなどの入ったオリジナルのたれで漬け込んでから、じっくりと焼き、ゆずを振りかけました。しっとりして香ばしいつけ焼きです。

【国産豚ロースの西京焼】
国産の豚ロース肉を、甘味噌、白みそをブレンドし、甘酒・砂糖・薄口醬油などを加えたオリジナル味噌床に漬け込んでから、じっくりと焼き上げました、しっとりとして香ばしい西京焼きです。

【国産鶏の佃煮】
国産の鶏もも肉を角切りし、千切りしょうがの入った醤油たれでじっくりと煮込んでから、昆布と炊き合わせました。しっとりとしてうまみのあるオリジナルの佃煮です。

【国産牛めしの具】
うまみのある国産の牛すね肉を柔らかく煮込んでから使用し、玉ねぎとごぼうを加えた食感のよい具だくさんタイプです。化学調味料無添加のかつおだしとこんぶだしをベースに赤ワインで風味付けをした村田店主オリジナルの甘辛のしょうゆだれで仕上げました。

[日本料理　鈴なり]オードブルセット

●商品内容/岩手がもロース煮150g、国産豚の角煮150g、国産鶏の八幡巻250g、国産鶏の西京焼70g、国産鶏のつけ焼きゆず風味70g、国産豚ロースのつけ焼きゆず風味80g、国産豚ロースの西京焼80g、国産鶏の佃煮70g、国産牛めしの具130g
●名称/【岩手がもロース煮】あい鴨肉加工品
【国産豚の角煮】豚角煮
【国産鶏の八幡巻】鶏肉加工品
【国産鶏の西京焼】鶏肉加工品
【国産鶏のつけ焼きゆず風味】鶏肉加工品
【国産豚ロースのつけ焼きゆず風味】豚のつけ焼き
【国産豚ロースの西京焼】豚の西京焼
【国産鶏の佃煮】鶏肉加工品
【国産牛めしの具】牛めしの具
●原材料/【岩手がもロース煮】あい鴨肉（岩手県産）、清酒、しょうゆ、砂糖、実山椒、（一部に小麦・大豆を含む）
【国産豚の角煮】豚肉（国産）、おから、清酒、しょう油、砂糖、赤ワイン、しょうが、みりん/増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦、大豆、豚肉を含む）
【国産鶏の八幡巻】鶏肉（国産）、にんじん、ごぼう、いんげん、砂糖、しょう油、しょう油加工品、みりん、実山椒、でん粉、魚醤、食塩、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
【国産鶏の西京焼】鶏肉（国産）、白味噌、甘酒、うすくちしょう油、清酒、砂糖、香辛料、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
【国産鶏のつけ焼きゆず風味】鶏肉（国産）、清酒、りんご、みりん、米こうじ加工品、しょう油、たまり醤油、ゆず、にんにく、（一部に小麦・大豆・鶏肉・りんごを含む）
【国産豚ロースのつけ焼きゆず風味】豚ロース肉（国産）、清酒、りんご、みりん、米こうじ加工品、しょうゆ、たまりしょうゆ、ゆず、にんにく、（原材料の一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む）
【国産豚ロースの西京焼】豚ロース肉(国産)、白味噌、甘酒、うすくちしょうゆ、清酒、砂糖、唐辛子、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
【国産鶏の佃煮】鶏肉（国産）、清酒、しょう油、砂糖、みりん、しょうが、昆布、しょう油加工品/着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
【国産牛めしの具】玉ねぎ（国産）、牛肉（国産）、ごぼう、みりん、しょう油、赤ワイン、清酒、でん粉、しょうゆ加工品、鰹だし、昆布だし、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）
●特定原材料/【岩手がもロース煮】小麦・大豆
【国産豚の角煮】小麦・大豆・豚肉
【国産鶏の八幡巻】小麦・大豆・鶏肉
【国産鶏の西京焼】小麦・大豆・鶏肉
【国産鶏のつけ焼きゆず風味】小麦・大豆・鶏肉・りんご
【国産豚ロースのつけ焼きゆず風味】小麦・大豆・豚肉・りんご
【国産豚ロースの西京焼】小麦・大豆・豚肉
【国産鶏の佃煮】小麦・大豆・鶏肉
【国産牛めしの具】小麦・大豆・牛肉
●賞味期限/【岩手がもロース煮】製造から冷凍で180日
【国産豚の角煮】製造から冷凍で180日
【国産鶏の八幡巻】製造から冷凍で180日
【国産鶏の西京焼】製造から冷凍で180日
【国産鶏のつけ焼きゆず風味】製造から冷凍で180日
【国産豚ロースのつけ焼きゆず風味】製造から冷凍で180日
【国産豚ロースの西京焼】製造から冷凍で180日
【国産鶏の佃煮】製造から冷凍で180日
【国産牛めしの具】製造から冷凍で180日
●保存方法/冷凍（-18℃以下）で保存してください。
●調理方法/【岩手がもロース煮】冷蔵庫又は流水で解凍し、食べやすくスライスして召し上がってください。たれをフライパンなどで半分程度になるまで煮詰めていただくとよりおいしく召し上がっていただけます。
【国産豚の角煮】冷凍のまま湯煎で約15分温めてください。
【国産鶏の八幡巻】冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に袋ごと入れ、中火で約15分間湯せんしてください。
【国産鶏の西京焼】冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に袋ごと入れ、中火で約10分間湯せんしてください。
【国産鶏のつけ焼きゆず風味】冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に袋ごと入れ、中火で約10分間湯せんしてください。
【国産豚ロースのつけ焼きゆず風味】冷凍のまま湯煎で約5分温めてください。
【国産豚ロースの西京焼】冷凍のまま湯煎で約5分温めてください。
【国産鶏の佃煮】冷凍のまま袋ごとお湯に入れ、中火で約10分間湯せんしてお召が上りください。
【国産牛めしの具】冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に袋ごと入れ、中火で約10分間湯せんしてください。
●栄養成分表示/
【岩手がもロース煮】1袋（150g）あたり・推定値/エネルギー510kcal、たんぱく質21.5g、脂質42.3g、炭水化物10.8g、食塩相当量1.5g
【国産豚の角煮】1袋（150g）あたり・推定値/エネルギー407kcal、たんぱく質14.9g、脂質35.4g、炭水化物7.4g、食塩相当量0.7g
【国産鶏の八幡巻】1袋（250g）あたり・推定値/エネルギー527kcal、たんぱく質35.8g、脂質28.3g、炭水化物32.5g、食塩相当量3.8g
【国産鶏の西京焼】1袋（70g）あたり・推定値/エネルギー129kcal、たんぱく質10.7g、脂質8.5g、炭水化物2.5g、食塩相当量1.5g
【国産鶏のつけ焼きゆず風味】1袋（70g）あたり・推定値/エネルギー196kcal、たんぱく質15.1g、脂質12.4g、炭水化物6.1g、食塩相当量1.5g
【国産豚ロースのつけ焼きゆず風味】1袋（80g）あたり・推定値/エネルギー122kcal、たんぱく質6.7g、脂質7.6g、炭水化物6.8g、食塩相当量1.0g
【国産豚ロースの西京焼】1袋（80g）あたり・推定値/エネルギー198kcal、たんぱく質13.3g、脂質15.1g、炭水化物3.0g、食塩相当量1.7g
【国産鶏の佃煮】1袋（70g）あたり・推定値/エネルギー209kcal、たんぱく質17.5g、脂質13.7g、炭水化物19.1g、食塩相当量2.5g
【国産牛めしの具】1袋（130g）あたり・推定値/エネルギー182kcal、たんぱく質9.0g、脂質8.2g、炭水化物18.1g、食塩相当量1.6g
●配達温度帯/冷凍

■お届けについて
●出荷地/埼玉県入間郡三芳町
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

■送料・代引手数料
●送料
北海道(北海道)/330円
北東北(青森・岩手・秋田)/無料
南東北(宮城・山形・福島)/無料
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/無料
信越(長野・新潟)/無料
北陸(富山・石川・福井)/無料
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/無料
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/無料
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/110円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/220円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/330円
沖縄(沖縄)/880円

※送料は2019年10月現在の金額(消費税率10%)です。

●代引手数料
330円

---

■返品・交換
ご注文受付後のお客さまご都合のキャンセル・返品は承れません
万が一誤配送・不良品がございましたら商品到着より7営業日以内に当ショップまでご連絡ください
誤配送・不良品は当ショップ負担で返品・交換等対応させていただきます